Angel Yeast / Дрожжи Angel инстантные хлебопекарные, малосладкие, 500 г

Сухие инстантные дрожжи Angel произведены путем накопления отборной культуры дрожжей. Обладают высокой ферментативной активностью. Не содержат химических добавок и ГМО. Предназначены для всех видов тестоведения (опарного и безопарного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара 0-7 %.
Преимущества:
* Имеют высокую ферментативную активность
* Придают повышенную формоустойчивость тестовым заготовкам
* Увеличивают объем изделий на начальном этапе выпекания
* Придают мякишу равномерную пористость
* Не вызывают появления дрожжевого запаха в готовом продукте.
Состав: дрожжи (Saccharomyces cervisiae), эмульгатор (Е491), антиокислитель (Е300).
Применение: разрыхлитель смешивается непосредственно с мукой или добавляется в тесто на первой стадии замеса.
Дозировка: 0,3 % - 1 % к массе муки.Показать полностью