Емколбаски / Смесь приправ для Курицы 30 гр

В состав этой смеси приправ "для Курицы" входят: чеснок, горчичный порошок, куркума, перец черный, перец красный, глюкоза, кориандр, пажитник, имбирь.
Смесь приправ "Для курицы" предназначена для придания вкуса и аромата:
- полукопченым и варено-копченым колбасам;
- натуральным мясным полуфабрикатам;
- изделиям из мяса птицы, в том числе тушек цыплят гриль.
Столь богатый букет ароматов и вкусов позволяет использовать эту смесь в любом блюде из птицы. Куркума придает желто-золотистый оттенок корочке продукта, чеснок и кориандр ярко выделяют первую ноту аромата, горчица и перец несут основное "тело вкуса", а имбирь и пажитник придают законченное послевкусие.
При добавлении этой смеси приправ в фарш или в колбасное изделие норма расхода: 3-6 гр на 1 кг фарша.

Внешний вид: равномерно перемешанная смесь дробленных пряностей с размером частиц не более 2мм;
Цвет: от светло-желтого до светло-коричневого цвета;
Вкус и запах: вкус пряно-жгучий, свойственный рецептурному составу смеси. Запах слабовыраженный, свойственный пряностям, входящим в состав;
Консистенция: Сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.

Состав чеснок, горчичный порошок, куркума, перец черный, перец красный, сахар, кориандр, пажитник, имбирь.
Норма внесения 3...6 гр на 1 кг
Подходит для: Колбасы жареные, Колбаски-гриль, Купаты, Рулеты мясные, Заливное - можно заливать в колбасную оболочкуПоказать полностью