Основанный в 1908 году в городе Секи, бренд KAI производит изделия исключительной остроты и функциональности: знаменитую бритвенную сталь и не менее известные кухонные ножи.
Ножи KAI – это симбиоз традиционной ручной работы, современной техники изготовления и безупречной элегантности. Лучшие эксплуатационные свойства, а также многовековые традиции производства самурайских мечей выделяют изделия KAI среди прочих производителей ножей.
Главной особенностью клинков KAI является эффект самозатачивания. В процессе эксплуатации такого ножа мягкая сторона клинка постепенно стачивается, а толщина режущей кромки со временем доходит до сотых долей миллиметра. В результате, нож становится необыкновенно острым, сохраняя при этом первоначальную прочность.
