Кудесница / Смесь мучная "Хлеб Дарницкий" 450гр

«Хлеб Дарницкий» – классический ржано-пшеничный хлеб с характерной приятной кислинкой и плотной мелкопористой структурой. Этот вкус знаком каждому с детства! Благодаря ржаной муке и муке первого сорта в составе «Хлеб Дарницкий» содержит больше полезной клетчатки и меньше калорий, по сравнению с остальными хлебными смесями.

Условия хранения: хранить при температуре окружающей среды не выше 20 °С и относительной влажности воздуха не выше 65 %.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, мука ржаная хлебопекарная обдирная, соль, закваска пшеничная, сахар, клейковина пшеничная сухая, солод ржаной ферментированный молотый, ферменты пищевые грибного происхождения, антиокислитель - аскорбиновая кислота.

Приготовление:

В духовке:

Объединить и тщательно перемешать в миске смесь из пакета и дрожжи сухие быстродействующие 6 г (≈ 2 чайных ложки) или дрожжи прессованные 20 г, предварительно подготовленные согласно рекомендации производителя дрожжей
Медленно перемешивая, понемногу добавить 300 мл воды комнатной температуры. Замешивать тесто вручную до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски.
Вымешанное тесто накрыть влажным полотенцем и оставить бродить примерно на 50 минут в тёплом месте (избегать сквозняков).
После брожения обмять тесто и сформировать тестовую заготовку.
Заготовку выложить на смазанный маслом противень (подовый хлеб) или в форму (формовой хлеб) для выпечки.
Тестовую заготовку хлеба накрыть влажным полотенцем и оставить для расстойки в тёплом месте еще на 50-60 минут (до значительного увеличения теста в объёме в 2-3 раза).
Пока тесто расстаивается, предварительно разогреть духовку до температуры 210 °С. Выпекать при температуре 200 °С в течение 30-35 минут.
После выпечки хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть.Показать полностью