Какао-порошок Plein Arome 22-24%, Cacao Barry, Франция, 100 г

Какао-порошок обладает кирпично-красным цветом. Содержание какао \u2013 100% Производитель: Cacao Barry Страна: Франция Состав: какао 100% (жирность 22-24%) Вес: 100 г

Вся правда о шоколадных десертах — как правильно выбрать какао. Какао-порошок "Cacao Barry" Plein Arome имеет яркий, интенсивный коричневый цвет и выраженный аромат жареных какао-бобов. Этот алкализованный какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей или для распыления янтарного цвета. Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а также ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения. Применение: Украшение десертов Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты» Показать большеПоказать полностью