Греча зеленая по-старорусски 500 гр

Зеленой гречу называют потому, что зерно не прошло гидротермическую обработку. Это не значит, что темная, привычная нам гречка неправильная. Просто многие приписываемые полезные свойства принадлежат именно зеленой гречке. Гречиха – старинная злаковая культура. Наши предки любили и ценили гречневую крупу. Ее свойства, проверенные веками, сделали гречку национальным продуктом, дающим силу и здоровье.

Способ приготовления:
Как проращивать зеленую гречку:

Нужно высыпать гречку в емкость, желательно в стеклянную или фарфоровую, с учетом того, что после замачивания объем каши увеличится вдвое. Затем промыть её водой, и после этого залить питьевой водой (отфильтрованной или талой) выше уровня крупы на пару сантиметров. Оставьте гречу на 2-3 часа. Будьте внимательны: семена быстро набухают, увеличиваясь в размере в два раза. Если оставить их на более долгое время, то вокруг семян может появиться слизь. В таком случае придется еще раз хорошенько промыть гречку.

После замачивания воду тщательно слить и оставить крупу в емкости на 12-20 часов в темном месте, иногда помешивая, буквально пару-тройку раз в день. Можно накрыть марлей, можно и не накрывать.

По прошествии этого времени семена должны проклюнуться и на зернах появятся белые ростки, это значит, что всё получилось, и кашу можно есть. Единственное, что если останется слизь, то перед употреблением промойте гречку. Проростки в среднем должны быть 1-2 мм. Но некоторые считают, что они должны быть больше, и дожидаются, пока ростки достигнут длины 1-2 см. Для этого оставьте семена еще на сутки или двое. И следите, чтобы греча не пересыхала.

В пророщенную крупу можно добавить немного соли и растительное не рафинированное масло, и есть с овощами.

Состав:
Крупа гречневая.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки- 15,5 гр, жиры- 3,9 гр, углеводы- 59,3 гр. Калорийность: 326 ккал.Показать полностью