Колумбия Дулима кофе

Отчетливые ноты темного винограда, красного яблока и горького шоколада. Яркая кислотность и высокая сладость
Регион: Уила
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1250–1900 м
Оценка Q-грейдера: 84.00
Способ обработки: мытый

Отчетливые ноты темного винограда, красного яблока и горького шоколада. Яркая кислотность и высокая сладость.

Этот кофе из региона Уила — одного из традиционных кофейных департаментов Колумбии, который находится на юге страны. Здесь множество горных склонов и вулканов, большая высота произрастания, плодородные почвы, которые насыщены осадочными и вулканическими породами. Благодаря этому Колумбия Дулима — узнаваемый лот с яркой кислотностью и характерными сладкими нотами.

Регион Уила хорошо известен своим качеством кофе, а также тем, что он был первым историческим департаментом Колумбии, который начал производство кофе. Фермеры в Уиле очень заботятся о качестве урожая и уделяют ему много внимания, а еще регулярно внедряют новых методов обработки и ведения сельского хозяйства.
Колумбию Дулима мы нашли у известного импортера зеленого кофе Olam, которые работают по всему миру. Ежегодно компания воспроизводит этот лот, и для него они лично отбирают кофе с разных ферм региона Уила.

Этот лот Olam создали в 2009 году. Каждый год они тщательно отбирают ягоды с ферм с помощью органолептического анализа, чтобы быть уверенными в качестве и стабильности вкусового профиля лота. На создание Колумбии Дулима компания вдохновилась ​​коренными народами южного региона Колумбии, которые продолжают древнюю культуру своих фермеровПоказать полностью