Соус "Рыбный" (200 мл) AROY-D, Таиланд

Соус "Рыбный" (200 мл) AROY-D, Таиланд
Страна: Таиланд
Бренд: AROY-D
Срок хранения: 24 месяца
Вид упаковки: стеклянная бутылка
Размер: 200 мл
Кол-во в коробке: 24 шт
Пищевая ценность на 100 грБелки 10.76 г Жиры 0,1 г Углеводы 7 г Эн. ценность 71 ккал
Состав: экстракт анчоуса, соль, сахар.
ОписаниеСоус рыбный Aroy-D - это самая важная в национальной тайской кухне приправа. Применяется для ароматизации готовых блюд и вместо соли, а также для улучшений вкуса. Его добавляют в жаренные блюда, супы карри, закуски, салаты, лапшу. На его основе готовят разные заправки, дип-соусы, добавляя в него различные специи базилик, сок лайма, чеснок, кинзу и пр. Наилучшим образом подходит для блюд из морепродуктов. Обладает отменным, ярко выраженным запахом, который ослабевает по мере термообработки. Соус соленый, поэтому не следует сильно солить блюда, приготовленные с ним. Рыбный соус как правило готовят из морской рыбы, но иногда применяют и речную. Для его приготовления используют маленькую рыбу от 5 до 12 см. Только что пойманную рыбу подсушивают, после чего кладут в бетонные или глиняные емкости, посыпав дно морской солью, и перемежают между собой слои соли и рыбы. Потом все это накрывают бамбуковым ковриком. На коврик устанавливается груз, что бы рыба выделяла сок. Эти емкости стоят на солнце от 9 месяцев до года. Когда приходит время, жидкость сливают. Затем ее фильтруют, переливают в стерильные емкости, оставляют ещё на пару недель на солнце. Таким образом получают 100% рыбный соус.Показать полностью