Чай чёрный листовой Darjeeling Indian Classic Tea Bestofindia 100 гр.

Индийский качественный чёрный чай из округа Дарджилинг (штат Западная Бенгалия) с густым терпким вкусом, цветочным ароматом и тонизирующими свойствами.
Чайные плантации находятся на высоте 750-2000 м над уровнем моря и занимают площадь более 20 000 гектаров. В отличие от других сортов чёрного чая, дарджилинг подвергается ферментации не полностью (примерно на 90%). Для дарджилингов обычно используется китайская разновидность чайного куста (Camellia sinensis var. sinensis), в то время как для большинства других сортов индийского чая и для цейлонского чая используется растение ассамской разновидности (Camellia sinensis var. assamica). Сбор чая осуществляется вручную, при этом берутся верхушки молодых побегов с двумя листиками и почкой. Такие верхушки называются флеши. Для производства одного килограмма чая требуется приблизительно 22 000 таких флешей. После сбора чай завяливается, скручивается и ферментируется. Ферментация - основной процесс, благодаря которому листья приобретают цвет и аромат, характерный для чёрного чая.

Дарджилинг традиционно ценится выше других чёрных чаёв. При правильном заваривании получается светлый напиток с утончённым мускатным, слегка терпким вкусом и цветочным ароматом. Такие свойства обеспечиваются особыми условиями произрастания чая: холодным и влажным климатом, высокогорным расположением плантаций и особенностями почвы.Показать полностью