Киноа чёрная, 500 г

Черная киноа - это безглютеновый суперфуд, родом с предгорьев Анд Южной Америки. Это одна из трех наиболее распространенных разновидностей киноа, а всего их насчитывается около 120.

От других видов отличается гладкой текстурой и сладковатым вкусом при приготовлении. Однако именно этот вид наиболее подходит для проращивания. Купить черную киноа стоит именно ради получения высокопротеиновых ростков или микрозелени. Ведь она содержит больше белка, чем любое другое зерно! Причём, это полноценный белок, содержащий все 9 незаменимых аминокислот.

Благодаря повышенному объему клетчатки, киноачерная полезны для хорошей работы кишечника. Ее волокна понижают уровень холестерина и глюкозы, снижают риск развития геморроя и помогает сбросить вес.

Семена киноа также играют существенную роль в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний, особенно болезней сердца и инсульта. Черная киноа уменьшает уровень холестерина. Помогают они и предупредить возникновение диабета.

Из семян черной киноа готовят множество полезных блюд, а её регулярное употребление в пищу предотвращает ожирение.

Легкий, ультра свежий салат с низким содержанием жиров в стиле табуле с высушенными на солнце помидорами, весенним луком, огурцом, изюмом, свежей мятой и лимонным соком. Взамен традиционного булгура на основе пшеницы в этом рецепте используется киноа, вы можете использовать любой из видов киноа. Киноа усиливает ореховый вкус и интересную текстуру. Подавайте салат в средиземноморском стиле с хумусом из пророщенного нута, льняными флаксами и маслинами!

Ингредиенты:

1 чашка варёной черной киноа

1/2 чашки пророщенного нута (необязательно)

1/2 лимона

10 помидоров черри, разрезанных на четвертинки

5 или 6 сушеных томатов, тонко нарезанных

2 ст.ложки светлого изюма, но можно и чёрный

Пучок зелёного лука

1/2 луковицы красного лука

3 ст.ложки свежей мяты, мелко нарезанной

1/4 огурца, мелко нарезанногоПоказать полностью