Амарант белый, 100 г

Многие считают, что амарант дарил древним русичам жизненную энергию и долголетие. Да и этимология слова амарант обещает его: в переводе с санскрита “мара” означает смерть, приставка “а” - отрицание. А пока крупа заявляет о способности противостоять смерти, биология и химия подтверждают это!

Сейчас амарант не просто распространился за пределами родной Южной Америки и Азии, но и стал крайне популярным из-за высокого содержания редких полезных веществ. Там его выращивали веками и ценили за целебные свойства и лечебный эффект. К нам же крупа пришла недавно, и нам еще придется узнать, как принимать амарант для здоровья организма.

Лучше всего употреблять амарант в форме вкусных каш. Готовятся они быстро и без замачивания. Как готовить кашу из амаранта? 20 минут - на плите, примерно 40 - в мультиварке с режимами “Крупа” или “Тушение”. Воду добавляйте в пропорции 1:3.
С семенами амаранта делают печенье и пудинги.
Зерно можно размолоть в муку и использовать ее целиком или в смеси с другой мукой для выпечки. Так вы получите пироги, блины или хлеб из амаранта.
Белый амарант - нейтральный протеин для добавления в смузи, салаты и паштеты.
Белый амарант можно проращивать.Показать полностью