Какао-бобы цельные (Перу) Обжаренные / 3 кг

Какао-бобы: Перу, Organic Satipo; Тип какао-бобов: Fino de aroma; Обжарка: Средняя; Естественное содержание какао-масла: ≈ 53%; Вкус: Шоколадный, с фруктово-пряными нотами; Документ о качестве: Декларация о соответствии; Состав: 100% какао-бобы; Размер какао-бобов: Крупные; Отборные: Да; Упаковка: Многослойный герметичный пакет с замком zip-lock
Перуанские какао-бобы отличаются довольно крупным размером, весьма сбалансированным сочетанием кислинки, горчинки, терпкости, а также интересным вкусовым профилем. Ноты вишни и абрикосовой косточки мягко оттенены прянично-пряной шоколадностью. В послевкусии улавливается тонкий намёк на винную терпкость. Завершают образ лёгкие конфетные ноты.
Если использовать эти бобы для приготовления шоколада в меланжере, то шоколад из них получается "классический", без кислинки, сбалансированный по терпкости и горечи. В аромате проявляются легкие пряные ноты.
При выборе фасовки можно заказать необжаренные бобы в упаковках по 1 кг и 3 кг (перебранные, без мусора).
Будьте внимательны! Необжаренные какао-бобы без предварительной обработки к употреблению непригодны и требуют обжарки.Показать полностью