Японский бытовой кухонный нож KAI Shoso AB5165 165 мм

Премиальный японский широкий шеф-нож (накири-топорик) от легендарного концерна KAI.
Модель сочетает в себе вековые традиции кузнечного искусства города Секи, передовые технологии и бескомпромиссную японскую практичность.
Выполненный в лаконичном стальном дизайне с элегантной матовой отделкой, этот массивный и многофункциональный нож станет главным инструментом на кухне для быстрой и уверенной нарезки больших объемов продуктов.
Ключевые преимущества:
Широкое прямоугольное лезвие: Особая форма клинка из высококлассной нержавеющей стали (твердость 56–58 HRC) обеспечивает идеальный упор для пальцев, ровный, чистый рез и позволяет использовать нож как лопатку для моментального переноса нарезанных ингредиентов в посуду.
Цельнометаллическая моноконструкция: Абсолютно бесшовная интеграция лезвия и рукояти из нержавеющей стали 18-8. В конструкции нет зазоров, микрощелей или заклепок, что гарантирует максимальную гигиеничность — бактериям и остаткам пищи просто негде скапливаться. В отличие от моделей с деревянными ручками, металл полностью защищен от влаги и запахов.
Анатомическая эргономичная рукоять: Фирменная эллиптическая форма ручки со специальной ромбовидной насечкой разработана для профессионального, максимально надежного и легкого хвата. Она правильно распределяет вес широкого клинка, снижает нагрузку на кисть и предотвращает соскальзывание.
Двусторонняя выпуклая заточка: Выверенный японский угол симметричной заточки и особая технология обработки создают идеальный, чистый и точный рез «из коробки». Нож легко справляется с шинковкой, сохраняя стабильность кромки на протяжении долгого времени.
Для чего идеален широкий шеф-нож (165 мм): Это универсальный инструмент для быстрой нарезки, шинковки и измельчения больших объемов овощей (капусты, корнеплодов, зелени), мяса и рыбы без костей. Широкое полотно идеально подходит для сильного надавливания, раздавливания чеснока или имбиря, а также для деликатной нарезки тонкими слайсами.
(Внимание: нож предназначен для резки и шинковки, он не подходит для рубки крупных костей и замороженных продуктов).
Характеристики:
Серия: Seki Magoroku Shoso
Модель: AB-5165
Тип ножа: Широкий шеф-нож / Накири-топорик (Cleaver/Vegetable knife)
Длина лезвия: 165 мм (16.5 см)
Полная длина ножа: 295 мм (29.5 см)
Длина рукояти: 130 мм
Вес: около 200–206 г
Материал лезвия: Высококачественная нержавеющая сталь (5Cr15MoV / 1K6)
Материал рукоятки: Высокопрочная матовая нержавеющая сталь 18-8 (SUS304)
Тип заточки: Симметричная, двусторонняя
Рекомендация по уходу: Ручная мойка (для сохранения бритвенной остроты)
Производство: ЯпонияПоказать полностью