Lobo / Галангал тайский сушеный органический кусочки

Органический сбор! С частной фермы поставщика!
Упаковка пластиковый полипропиленовый вакуумный пакет. Фермерский органический продукт.

Галангал - "китайский корень" или имбирь, который добавляют практически во все блюда в Индии, Китае, Японии, Тайланде, Камбодже. Это самая популярная азиатская приправа, в своем аромате имеет нотки имбиря и цитруса.
В Россию галангал попал в 17-18 веках и получил название "русский корень", использовался при приготовлении заварных пряников, медовых и малиновых браг и квасов. В китайской кухне его применяют как заменитель имбиря, однако галангал обладает более острым вкусом и большим набором витаминов и микроэлементов, которые так ценятся в имбире. Еще одно его полезное свойство - способность нейтрализовать неприятные запахи (например, баранины). Поэтому его часто используется в мясных блюдах азиатской кухни при тушении и обжарке.
Он прекрасно сочетается с кокосом, перцами чили, листьями каффрского лайма, луком и чесноком, а также с такими распространенными тайскими приправами, как рыбный соус и тамаринд.
Галангал – еще один неотъемлемый ингредиент знаменитого тайского супа «Том ям».Показать полностью