Fujitsu / Kyoto Ujitawara Matcha Kyo no Hana - премиальный чай матча из Киото

Этот высококачественный порошковый чай маття производится в чайном доме Ujitawara — одном из старейших и наиболее уважаемых производителей зелёного чая в Японии. Регион Удзи, расположенный неподалёку от Киото, считается родиной японского чая и знаменит своим уникальным микроклиматом — утренние туманы и мягкое солнце создают идеальные условия для выращивания нежных чайных листьев.

Особенности и происхождение:
* Используется метод традиционного «затенённого выращивания» — чайные кусты накрывают соломой за 20–25 дней до сбора урожая, чтобы уменьшить воздействие солнечных лучей. Это придаёт чаю насыщенный цвет и мягкий, глубокий вкус.
* Листья высушивают, не скручивая, затем перемалывают в порошок с помощью каменных жерновов, чтобы сохранить аромат и питательные вещества.
* Всего за один час можно получить около 35 г готового порошка, что делает этот чай особенно ценным и редким.

Историческая справка: Около 800 лет назад монах Эйсай (栄西禅師), основатель дзэн-буддизма в Японии, привёз из Китая семена чая и способ его приготовления в виде порошка. Позднее, в эпоху Муромати, Удзи стал центром японского чаеводства. Именно здесь сформировалась культура чайной церемонии и традиции производства маття.

Вкус и аромат: Маття «Кё но Хана» имеет насыщенный изумрудный цвет, мягкий вкус с лёгкой горчинкой и сладковатым послевкусием. Идеально подходит как для традиционной японской чайной церемонии, так и для современного использования — латте, десертов или выпечки.

Состав: 100% зелёный чай (маття)
Форма выпуска: Жестяная банка 40 г

Этот сорт — воплощение классического вкуса Удзи: глубокий, благородный и свежий.Показать полностью