Tasty Coffee / Батч-Брю Гейша-бленд кофе

Ростер для обжарки GIESEN W6/W6A
Степень обжарки фильтр
Способ обработки смесь
Оценка Q-грейдера 87.5
Яркий кофе с нотами жасмина, клубники, тёмного винограда и тёмного рома.

Батч-Брю Гейша-бленд — наш новый эксперимент по созданию смесей для фильтр-кофе, куда входят гейша, марагейша, ява и сидра. Это лоты, которые мы покупали для серии Limited Edition, но на контрольном каппинге они не набрали минимальную оценку 88 баллов, необходимую для этой серии. Всё же они оказались слишком хороши, так что мы смешали их вместе и установили цену ниже себестоимости этих лотов, чтобы сделать соотношение цены и качества оптимальным.

В составе смеси:
— две гейши из Боливии от семьи Родригес натуральной обработки и обработки розовый хани;
— ява, сидра и марагейша из Колумбии от Фелиппе Арчила, обработанные экспериментальными методами с разным временем ферментации — от 100 до 200 часов;
— сидра от Брайяна Смита из Колумбии натуральной экспериментальной обработки.

Несмотря на то, что в составе есть разные разновидности, мы решили назвать этот кофе Гейша-блендом. В нём отлично читается вкус гейши, а остальные разновидности имеют с ней ботаническое родство. Они тоже бывают очень дорогими за счёт своей редкости и высокого вкусового потенциала.

Смешивание этих разновидностей и правильно подобранный профиль обжарки дали невероятный результат. Получился комплексный кофе с узнаваемыми цветочными нотами, яркими оттенками клубники и тёмного винограда и деликатной нотой ферментации, напоминающей тёмный ром.Показать полностью