Паприка копченая Испания, 50гр

Паприка копченая на щепе.
Натуральная копченая паприка - это традиционная испанская приправа из перца. Паприка - это порошкообразная пряность из сладких сортов красного стручкового перца (Capsicum annum), семейства пасленовые. Родина красного стручкового перца — Южная Америка. В Европу паприка была завезена Колумбом, он называл её «индейской красной солью». Копченая паприка большую популярность получила в Испании. Но также она успела завоевать любовь кулинаров во всем мире, ведь это изысканное дополнение к разнообразным блюдам. Страна происхождения нашей копченой паприки: Испания.
Производство:
• из свежих спелых плодов пиментона удаляется семенная коробка;• затем их высушивают на солнце;
• далее две недели коптят в коптильне на дубовой щепке;
• после этого тщательно измельчают и перемалывают в порошок.
Характеристики:
Цвет: Кирпично-красный;
Аромат: Приятный сладковатый, копченый, немного дымный;
Вкус: Пряный сладковатый, не острый.
Полезные свойства:
• специя улучшает и нормализует обмен веществ;
• обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами;
• улучшает состояние кожи, волос и зрения; помогает укреплению сердца, сосудов и суставов;
• обеспечивает организм энергией, помогает избавиться от усталости и вялости;
• богата антиоксидантами и минералами;
• содержит витамины группы В, витамины РР, Е, А, С.
Применение в кулинарии: Специя сочетается с мясом и птицей (бараниной, свининой, телятиной, курицей, индейкой). Pimenton можно использовать для маринования, тушения и запекания. На основе паприки готовят разнообразные соусы, заправки и маринады. Замечательно сочетается специя с разными овощами, бобовыми и супами. Также можно использовать для рыбы, морепродуктов и приготовления домашних деликатесов.
Полезные рекомендации: рекомендуется добавлять либо в уже готовое блюдо, либо незадолго до окончания готовки, так как при длительной тепловой обработке он теряет характерный дымный аромат. Paprika отлично сочетается с другими специями, такими как: куркума, чеснок, тмин, перец, розмарин, базилик.Показать полностью