RUTA / Куркума молотая 100гр/Шри Ганга

Полное описание
В состав куркумы входят следующие витамины и вещества: К, В3, В2, С, В, кальций, йод, фосфор и железо
Полезные свойства куркумы были известны еще в древние времена
Например, в Индостане куркума использовалась как средство для очищения организма
Куркума крайне благоприятно влияет на пищеварительные процессы и деятельность кишечной флоры
Бытует мнение, что куркума справляется со многими болезнями намного лучше, чем антибиотики, которые помимо того, что излечивают болезнь, имеют ряд побочных эффектов, таких как: ухудшение состояние желудочно-кишечного тракта, разрушение печени
Куркума же, крайне эффективна при борьбе с болезнями и лишена побочных эффектов антибиотиков
Она снимает воспаление, обладает детоксикационным и желчегонным эффектом и считается мощным антиоксидантом
Так как в основном куркума используется как пряность, то вкус она имеет соответствующий: пряный, немного жгучий
Куркума продлевает срок годности продуктов, дарит им свежесть
Даже небольшое ее количество может придать блюду неповторимый вкус и аромат, что активно используют при приготовлении различных маринадов, соусов и десертов
Всем известна такая популярная индийская смесь пряностей как карри
В ее состав на постоянной основе входит куркума
Благодаря наличию в куркуме красителя куркумина, который имеет свойства растворяться в жирах, эту специю используют в пищевой промышленности для придания определенной окраски йогуртам, маргарину, сырам и маслу
Она окрашивает блюда в нежный желтый цвет
Так же куркуму добавляют в различные сыпучие смеси, ликеры и прочие напитки, соусы для салатов и в горчичный соус
Не стоит забывать, что куркума обладает массой вкусовых и полезных свойств, поэтому является полноценной специей, которая отлично комбинируется и дополняет мясные, рыбные, овощные блюда
Куркума употребляется с омлетами и яйцами, сваренными вкрутую, добавляется в соусы и супы
Что и говорить о ее кондитерской роли
В большинстве случаев куркумой заменяют шафран.Показать полностью