Агрофирма АЭЛИТА / Фасоль овощная Альбина

Раннеспелая овощная фасоль без жесткого слоя в стручках. Растения средней высотой 45 см, кустовой формы. Созревание урожая начинается через 58-63 дня после появления всходов. Бобы длиной не более 15-16 см, шириной 1-1,2 см. Каждый содержит 6-8 семян. Зерно белое, округлое, крупное. Отлично подойдет для приготовления первых блюд, закусок и домашних заготовок. Молодые стручки следует использовать целиком вместе с семенами для рагу, гарниров и заморозки.
Перед посевом семена замачивают в воде до набухания. Посевы размещают на хорошо прогреваемых, рыхлых почвах с нейтральной кислотностью. При высоте растений 12-15 см проводят окучивание. Сбор урожая проводят несколько раз по мере созревания бобов.

**********************************************
ИТАЛЬЯНСКИЕ ЩИ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ
Белая зерновая фасоль1 стакан
Капуста белокочанная1/3 кочана
Лук репчатый1 шт
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло2 ст.л.
Сухарики белого хлеба по вкусу.
Тертый твердый сыр по вкусу
Свежая зелень, соль и специи по вкусу.
По желанию можно добавить мелко измельченный бекон.
1. Фасоль замочить в воде на 15-25 минут. Далее поместить в кастрюлю, залить чистой водой и варить на медленном огне. 2. Часть вареной фасоли достать из бульона и измельчить в отдельной емкости в пюре. 3. Обжарить на масле измельченные лук и чеснок (по желанию - добавить бекон). Далее добавить шинкованную свежую капусту. Обжаривать 10-15 минут. Добавить соль и специи по вкусу. Далее добавить пюре из фасоли. 4. Добавить обжаренную массу в фасолевый бульон и варить еще 10 минут. 5. Подавать итальянские щи с хрустящими сухариками, свежей зеленью. Можно добавить тертый сыр. Приятного аппетитаПоказать полностью