Tasty Coffee / Кофе Уганда Буламбули натуральный Микролоты для фильтра

Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр
Регион: Элгон
Разновидность: SL 14, 34, 28
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 2000 м
Урожай: 2022
Оценка Q-грейдера: 86.00

Сладкий кофе с нотами сушёного манго, персика, чёрного чая и молочного шоколада.

Этот лот привезли в Россию импортеры зелёного кофе — компания Nordic Approach, которая базируется в Норвегии и работает исключительно со спешелти кофе.

Баламбули — новая станция обработки в Уганде, построенная в 2021 году в районе, который обладает потрясающим потенциалом для выращивания качественного кофе. Станция расположена в городе Буламбули на горе Элгон, на востоке Уганды, недалеко от границы с Кенией. Кофе тут растёт на высотах около 2000 метров над уровнем моря. Как и в соседней Кении, основные разновидности кофейных деревьев в Уганде — это SL. Но кроме SL28 и SL34 здесь также распространена разновидность SL14, которая сильно отличается от кенийских по вкусу.

Компания Nordic Approach принимает участие в этом проекте в Уганде с самого начала и помогают владельцу станции Бену Мухоне. Поскольку 2022 год — это первый полноценный год работы станции, объёмы кофе довольно ограничены, и мы рады, что нам удалось купить кофе с этой многообещающей станции.

Как это обычно бывает в Уганде, кофе поступает на станцию от мелких фермеров, живущих в округе. Помимо качества, наш основной критерий при покупке — это то, что кофе полностью отслеживается, включая цену ягод и надбавки, поступающие непосредственно к производителям. Поэтому мы особенно рады этому новому проекту.

Наш лот обработали классическим натуральным способом: сначала ягоды отсортировали, а затем сушили на африканских кроватях в течение 3 недель.

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке.Показать полностью