Перец душистый горошек (Allspice) 30 гр.

Душистый (ямайский) перец - высушенные недозрелые плоды пименты лекарственной - вечнозелёного тропического дерева. Эти плоды представляют собой ягоды сначала сине-зелёного цвета, а после сушки - шероховатые бурые горошины, в 2-3 раза более крупные, чем у чёрного перца. Плоды душистого перца содержат до 4% эфирного масла.

Душистый перец незаменим при приготовлении щей и борща, вторых блюд. Приправив им любой соус, вы получите не только особенный аромат, а ещё и изысканный вкус. В молотом виде душистый перец добавляют в кондитерское тесто (пряники, печенье, кексы) как одну из составных частей пряных смесей. В небольшом количестве придаёт своеобразный вкус фруктовым компотам и пудингам. Иногда душистый перец используют вместо чёрного.

Благодаря наличию в плодах перца дубильных веществ, он является отличным растительным домашним лекарством от расстройства желудка. Несколько горошин душистого перца (3-6 шт.) могут заменить покупное лекарство: их необходимо проглотить, запить водой, и уже через 15-20 минут самочувствие улучшится. При вздутии живота и несварении можно либо просто жевать семена перца, либо заваривать с ними чай. Чай с душистым перцем помогает от метеоризма, улучшает пищеварение, снимает болезненные ощущения в области живота.