Мёд белой акации (горный)

Акациевый мёд является одним из самых ценных сортов данного продукта. Монофлорный мёд - значит собранный с одного вида медоноса, белой акации, чистый, без примесей. Основной ареал сбора акациевого мёда юг России, Кавказское предгорье. Именно здесь из-за большого распространения акаций собирается чистый акациевый мёд. Особенно ценится горный акациевый мёд. Собирают этот мёд в конце мая – начале июня, в этот небольшой промежуток времени в течение всего 12-15 дней цветёт акация. Это одна из причин того, что акациевый мёд столь ценен.

Мёд, собранный пчёлами с ароматных цветов белой акации почти бесцветен. Одно из отличительных свойств акациевого мёда – это его способность длительное время находится в жидком состоянии, сахариться он начинает примерно через год после его сбора.

Мёд белой акации имеет тонкий цветочный аромат с еле уловимой ноткой дюшеса и нежный, деликатный вкус, без горчинки, присущей, например, каштановому мёду.

Благодаря высокому содержанию фруктозы, акациевый мёд легко усваивается организмом и подходит для диабетического и детского питания. Из-за целого ряда полезных свойств его ещё называют «детским» мёдом – он не вызывает аллергии, содержит большое количество каротина и ферментов, способствующих улучшению пищеварения. Именно с акациевого мёда рекомендуется начинать прикорм грудных детей. Мёд из акации обладает ярко выраженным антисептическим и противомикробным действием, полезен деткам, страдающим энурезом.

Акациевый мёд обладает целым рядом различных целебных свойств.
Условия хранения — при температуре от 4 до 20 С и при относительной влажности не более 75%