Бадьян (анис звездчатый, цельный)

Страна происхождения: Индия
Цельные (не молотые) звёзды бадьяна, удивительный, оригинальный аромат!

До появления первых синтетических лекарств люди пользовались специями как лечебными снадобьями. В наш «космический век» их роль ничуть не уменьшилась. Напротив, она возросла по причине засилья в официальной медицине токсичных препаратов, обладающих множеством побочных эффектов.

В ряду пряновкусовых растений, обладающих ценными лечебными свойствами, следует назвать бадьян. Его второе имя – анис звездчатый с точки зрения ботаники не корректно. Оно было получено из-за схожести вкусовых качеств с анисовым семенем. На самом же деле это два совершенно разных растения. Бадьян – низкорослое дерево, растущее в Юго-Восточной Азии. Анис – трава, ареал которой охватывал страны Средиземноморья.

Оригинальная форма семенных коробочек, напоминающих звездочки, добавила к названию растения красивый эпитет – звездчатый. Так под видом аниса бадьян попал на наши кухни. Несмотря на веселую путаницу, опытные хозяйки и кулинары обожают эту приправу, добавляя ее в десятки самых разных блюд.

Сделать повседневную пищу не только вкусной, но и по-настоящему полезной вам поможет эта статья. В ней мы раскроем лечебные секреты бадьяна, способные сослужить хорошую службу нашему здоровью.