Готовим колбаски дома! Пряности! Оболочки и с...
Рецепты. ВИДЕО Мастер-классы0.0100600500 c
0 р
Артикул
16
Организатор
Амелия Юга
Вяжем кольцами или полукольцами, говяжья черева к этому располагает.
Оставляем набитые колбасы в холодильнике для созревания и ферментации на 2-3 суток.
Затем вывешиваем на 2 суток на балкон без сквозняка. По прошествии этого времени - помещаем снова в холодильник на 1 сутки - для "отдыха". Затем снова - на балкон на 2 дня и снова в холодильник -на день. Колбаски после балкона станут ярко-красного цвета, с "лаковой корочкой", после холодильника - поверхность будет влажной.
