Сорбитол, Sosa, Испания, 50 г

Сорбитол \u2014 диетический натуральный подсластитель. Улучшает вкус продуктов, позволяет выпечке дольше оставаться мягкой и свежей Производитель: SOSA Страна: Испания Состав: подсластители: сорбитол Е420, маннит Е421 Вес: 50 г

Сорбитол — натуральный сахарозаменитель, который получают из кукурузного крахмала. Используется как подсластитель в диетическом и диабетическом питании, а также для приготовления десертов. Удобен при изготовлении корпусных шоколадных конфет, так как при заливке начинки могут образоваться пузырьки воздуха, в которых скапливается влага. Сорбитол, в свою очередь, вытягивает влагу из воздуха, продлевает срок годности и качество продукта. Преимущества: улучшает вкус продуктов; позволяет выпечке дольше сохраняться мягкой и свежей; хорошо усваивается организмом; снижает риск возникновения кариеса; препятствует кристаллизации; обладает консервирующими и стабилизирующими свойствами; снижает активность воды; гигроскопичен; стабилизирует влажность, предотвращает высыхание; создаёт охлаждающий эффект; выдерживает высокие температуры.