Сироп глюкозный, DGF, Франция, 1 кг

Высококонцентрированный раствор глюкозы, вязкий, бесцветный. Придает мягкость изделиям, предотвращая их от высыхания. Используется для приготовления сахарной мастики, гляссажа, начинок Производитель: DGF Страна: Франция Состав: сироп глюкозы, консервант: сульфиты Вес: 1 кг

Глюкозный сироп – это бесцветный прозрачный сироп с высокой вязкостью и средним уровнем подслащенности. Глюкозный сироп выполняет роль антикристаллизатора и подсластителя. В кондитерском производстве способствует ускорению процесса рекристаллизации сахарозы, поэтому является идеальным компонентом для производства помадных конфет, многих «мягких» кондитерских изделий; в хлебопекарной промышленности применяться при производстве пряников и различных сортов хлеба, улучшая качественные характеристики полуфабрикатов, увеличивая сроки хранения готовых изделий; способствует повышению растворимости сахарозы, тем самым делая ее незаменимым продуктом при производстве повидла, варенья, джемов: конечная продукция приобретает большую вязкость, и срок ее хранения значительно увеличивается; Преимущества: Высокие качественные характеристики: точный углеводный состав продукта, чистый, прозрачный сироп, не имеет привкуса; Хорошая растворимость в воде; Приятные сладкие вкусовые ощущения при потреблении; Качество сладости практически идентично качеству сладости сахарозы; В отношении биологической ценности значительно превосходит сахар; Снижает калорийность продукта; Увеличивает срок хранения готовой продукции.