Готовим колбаски сами! Пряности! Оболочки и с...
Приправы0.0550600512 c
427 р
Артикул
474
Организатор
Tatiyanka
Перец зеленый – это плоды перечной лианы, собираемые в недозрелом виде и сушеные без ферментации. Технология обработки плодов перечной лианы аналогична обработке чайных листьев. И получаемый продукт похож названиями –перец бывает зеленый, черный и белый, а чай бывает зеленый, черный и пуэр.
Зеленый перец менее горький, чем черный и имеет более нежный вкус, но с горчинкой. Используется обычно в цельном виде для украшения поверхности и в составе фарша в сушеных колбасах, сервелатах, салями, когда нужно оттенить вкус и придать пикантность внешнему виду.
