Емколбаски / Смесь приправ для Брауншвейгской 30 гр

Специи и добавки
Состав глюкоза, перец черный, мускатный орех, кардамон
Норма внесения 5 грамм на 1 кг мясного сырья
Подходит для: сыровяленых и сырокопченых колбас высших сортов, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов
Количество в упаковке 30 гр

Брауншвейгская – классическая сырокопченая колбаса родом из Германии. История ее появления уходит примерно на 200 лет назад, примерно XIX век. Эта колбаса, благодаря своему высокому качеству, заняла почетное место среди колбас высших сортов в технологических сборниках и ГОСТах при Советском Союзе. Ее качество обеспечено высокосортным сырьем (говядина, свинина) и длительной выдержкой при вялении порядка 30 дней с соблюдением идеальных условий для вяления. Основные ноты вкуса в смеси специй для этой легендарной колбасы – это мускатный орех и кардамон.