0.0541200506 c

Сухие завтраки

73 отзыва

Кукурузные хлопья с молоком – одно из самых популярных утренних блюд во всем мире. Дети любят его за вкус и «модность», родители – за простоту приготовления и пользу для здоровья. Многие взрослые и сами не прочь взбодриться с утра готовым сухим завтраком: быстро и вкусно, никаких хлопот.

От того, как начнется день, зависит и то, как он пройдет, так что с утра важно зарядиться хорошим настроением. Вкусный завтрак – самый простой способ взбодриться и вдохновиться. Но такой легкий вариант, как злаковые хлопья появился относительно недавно – в XIX веке.

В стародавние времена по утрам ели фермеры и рабочие, которым необходимы были силы для физической работы (особенно это было актуально для мужчин). Утренний прием пищи мало чем отличался от обеда или ужина: те же супы, жаркое и прочие сытные блюда.

Для богатых сословий завтрак был не столько питанием, сколько своеобразной иллюстрацией достатка: они пили кофе или чай с молоком и какими-нибудь сладостями, подчеркивая тем самым свою утонченность и обеспеченность.

Во многих случаях завтрак вовсе отсутствовал, сразу превращаясь обед: сельским жителям, привыкшим трудиться с самого рассвета, было просто некогда готовить с утра. Кто-то доедал остатки ужина, кто-то перекусывал между делами овощами или иной простой пищей, а уж в обед за столом собиралась вся семья и обильно трапезничала.

Готовый и вкусный завтрак – дитя диетологии
С развитием городов и необходимости жить по строгому расписанию, завтрак стал необходимой частью…Кукурузные хлопья с молоком – одно из самых популярных утренних блюд во всем мире. Дети любят его за вкус и «модность», родители – за простоту приготовления и пользу для здоровья. Многие взрослые и сами не прочь взбодриться с утра готовым сухим завтраком: быстро и вкусно, никаких хлопот.

От того, как начнется день, зависит и то, как он пройдет, так что с утра важно зарядиться хорошим настроением. Вкусный завтрак – самый простой способ взбодриться и вдохновиться. Но такой легкий вариант, как злаковые хлопья появился относительно недавно – в XIX веке.

В стародавние времена по утрам ели фермеры и рабочие, которым необходимы были силы для физической работы (особенно это было актуально для мужчин). Утренний прием пищи мало чем отличался от обеда или ужина: те же супы, жаркое и прочие сытные блюда.

Для богатых сословий завтрак был не столько питанием, сколько своеобразной иллюстрацией достатка: они пили кофе или чай с молоком и какими-нибудь сладостями, подчеркивая тем самым свою утонченность и обеспеченность.

Во многих случаях завтрак вовсе отсутствовал, сразу превращаясь обед: сельским жителям, привыкшим трудиться с самого рассвета, было просто некогда готовить с утра. Кто-то доедал остатки ужина, кто-то перекусывал между делами овощами или иной простой пищей, а уж в обед за столом собиралась вся семья и обильно трапезничала.

Готовый и вкусный завтрак – дитя диетологии
С развитием городов и необходимости жить по строгому расписанию, завтрак стал необходимой частью дня. Причем требовался рацион, надолго сохраняющий чувство сытости, чтобы не отвлекаться от канцелярских дел, поэтому завтрак оставался тяжелым и обильным, как обед или ужин. Это приводило к различным расстройствам пищеварения, так как организм попросту не справлялся с плотной пищей сразу после сна.

Особенно это было актуально в США: американцы отдавали предпочтение стейкам и жареной картошке, и несварение стало такой же глобальной американской проблемой, как сейчас лишний вес. Тогда-то и появились в Америке любимые ныне кукурузные хлопья.

Изобрел их борец за правильное питание, доктор Джон Харви Келлогг. Поначалу они входили в диетическое питание в его санаториях. Основой для них была пшеница или кукуруза, реже – рисовые зерна.

Первые сухие завтраки были совсем не похожи на современные аппетитные «хрустики». В изначальном варианте есть их было почти невозможно: грубые, пресные злаковые шарики без сахара получили в народе обидное прозвище «лошадиная еда». Традиция заливать их молоком появилась как единственный приемлемый способ употребления: в размоченном виде полезные завтраки Келлогга хоть как-то можно было есть и даже почти наслаждаться.

Позднее, чтобы популяризировать новый полезный продукт, компания стала выпускать глазированные хлопья с добавлением сахара и пряностей. Как создатель, доктор Келлогг был категорически против этого: в его представлении идеальный завтрак не должен включать в себя никаких вкусовых ингредиентов. Только полезные безвкусные злаки, высушенные особым способом. Но производством занялся его брат Уилл, продажи резко пошли вверх, и к началу ХХ века диетический продукт в своем улучшенном, подслащенном виде прочно вошел в жизнь американцев, сформировав новую традицию легкого и сытного утра.

В России американские полезные завтраки появились в начале 90-х. Позволить себе их могли немногие – продукт импортный, а значит, дорогой. К тому времени они уже стали весьма разнообразными: колечки, звездочки и другие геометрические фигуры, даже подушечки с начинкой. Упаковка, с которой улыбается какой-нибудь веселый мультяшный персонаж, стала одним из самых желанных атрибутов завтрака для детей.

Но со временем этот «элемент роскоши» стали выпускать и российские фабрики. Цена на отечественные аналоги была ощутимо ниже, а качество и вкус порой даже лучше, так что, когда мода на все зарубежное ослабела, наши хлопья, колечки да подушечки прочно обосновались в рационе российских семей.