Приправа Перец белый молотый 500 гр

Приправа Перец белый молотый 500 гр

Молотый белый перец – это специя с ярким ароматом и умеренно острым вкусом. По своим свойствам она почти идентична чёрному перцу, но более деликатная. Именно поэтому её часто добавляют в рыбные блюда, салаты, при жарке овощей и мяса.
По сравнению с чёрным перцем, белый обладает меньшей жгучестью и более тонким душистым ароматом, поэтому у него у́же сфера применения: его добавляют к отварным блюдам из мяса, рыбы и теста. Белый перец не применяют в сладких блюдах и реже, чем чёрный, используют в супах и салатах.
Белый перец, как и черный перец, производят из ягод растения перца, также известного как Piper nigrum. Однако, в отличие от черного перца, белый перец происходит из ягод, собранных в полной спелости. Затем эти ягоды замачивают в воде для брожения. Наконец, наружный слой отделяется, оставляя только внутренние семена.