Фенхель семена (Китай) 50 гр

Фенхель семена — семена эфирномасличного пряно-ароматического растения, активно применяются в медицине, парфюмерно-косметической, алкогольной, мыловаренной и кулинарной промышленности. Родина фенхеля — Средиземноморье, но активно использовался фенхель в кулинарии и медицине Древней Греции, Индии, Египта и Китая. В народе известен как аптечный укроп или сладкий анис. В современном мире специя фенхель особенно любима в Европе, а также на кухнях Китая и Индии.

Полезные свойства: содержит витамины А, B,С, Е, способствует улучшению пищеварения и метаболизма, налаживанию работы ЖКТ, обладает спазмолитическими свойствами.

Вкусоароматические свойства: имеет чуть сладкий и пряный вкус и аромат из симбиоза укропа, эстрагона, аниса и мяты.

Применение: специя фенхель хороша во многих блюдах, но наиболее часто ее можно встретить в блюдах из мяса, птицы, рыбы, в выпечке, соленых и квашеных овощах, различных алкогольных напитках и пряных чаях. Также, данная специя встречается в колбасах, маринадах и соусах, плове, сырах и леденцах.

Хорошо сочетается с мятой, кумином, перцем, анисом, имбирем, бадьяном, укропом и кориандром.

Также, фенхель используется как один из основных ингредиентов при приготовлении “Абсента”.

В блюдах: мясо, птица, рыба, овощи, плов, квашения, соления, соусы, маринады, сыры, колбасы.

В кондитерских изделиях: леденцы.

Не алкогольные напитки: пряные морсы, компоты, чаи и пр.

В винокурении и пивоварении: авторское пиво, настойка,водка, абсент.