Аэлита / Мангольд Барезе

Среднеспелый сорт мангольда, часто именуемого листовой свеклой или римской капустой.
Эта однолетняя овощная культура по пользе для здоровья легко составит конкуренцию брокколи, спарже и шпинату.

Также к плюсам смело можно отнести бы струю отдачу урожая и простой уход. Период от появления всходов до первой срезки 50-55 дней. Листовая розетка плотная, компактная. Лист насыщенно-зеленого цвета, нежный, гладкий, с белоснежным сочным черешком. Урожайность зелени 3,5-5 кг/м2. В домашней кулинарии следует использовать молодые листья вместе с черешками.

Возможен рассадный способ культивирования – семена на рассаду сеют в середине апреля, высаживают на постоянное место с середины мая. Мангольд хорошо удается на легких, заправленных органическими удобрениями, нейтральных по кислотности почвах.
10-20.V (глубина посева 2 см)

Рецепт
МАНГОЛЬД С ЧЕСНОКОМ И ПАРМЕЗАНОМ
Мангольд500-700 г
Оливковое масло5-7 ст.л.
Чеснок3 зубчика
Пармезан3-4 ст.л. тертого сыра
Соль, красный и черный перецпо вкусу.
1. Промыть мангольд, бланшировать 1-2 минуты в кипящей воде. Далее на тарелке оставить просушить на пару минут. 2. На оливковом масле обжарить измельченный чеснок. Добавить соль и перец. 3. Добавить к маслу слегка измельченный мангольд, тушить 2-3 минуты. 4. Украсить готовую зелень сыром. Приятного аппетита