КАРМЕН МС

По описанию оригинатора лук Кармен МС имеет следующие характеристики:

зеленые перья высотой до 30 см;
головки округло-плоские, выровненные, 2-3 зачатковые;
плотность луковицы средняя;
покровные чешуи красно-фиолетовой окраски, сочные – белые, с оттенком фиолетового цвета;
вкус луковиц – слабоострый, почти сладкий.
Урожайность сорта Кармен МС с 1 м2 грядок – до 2,5 кг при среднем весе головок 50-80 г. Отдельные экземпляры могут вырастать до 120 г. Вызреваемость головок перед сбором 90-100%, после доспевания — 95-100%. На 100 г луковиц приходится: 7,6-8,9% -сахаров, 3,8-19,4 мг аскорбиновой кислоты, 11,9-13,9% — сухого вещества.

Вызревшие головки лука сорта Кармен МС используют в основном для употребления в свежем виде в составе салатов благодаря его хорошему вкусу, большому содержанию витамина С и фитонцидов.

Впрочем, их можно применять и для приготовления гарнира для мясных и рыбных блюд, для маринования, добавлять в домашние заготовки. В вареном или жареном виде этот лук используют реже, так как он приобретает сероватый оттенок, что нравится далеко не всем хозяйкам.