Фарш "Домашний"

Я очень редко покупаю фарш. Заказала, так как сейчас нет мясорубки, и понадеялась на производителя и отзывы о закупке. Фарш ужасный - сухой, рассыпался как песок на мелкие гранулы, мясо отдельно, вода отдельно. Разморозили его на пельмени, так вот даже яйцо не смогло придать ему клейкую форму, наоборот сделало его жидким, так что пришлось фарш даже "отжать", иначе все пельмени расклеивались. И при варке фарш не свернулся, таким же рассыпчатым был в пельменях. Решила из остатков сделать фрикадельки, но не получилось, все разваливалось. Пошел только на соус для лазаньи. Я не могу сравнить его ни с одним магазинным, потому что очень давно не покупала, но даже вспомнить не могу, чтобы такой когда-то попадался. Короче, фарш полностью противоречит своему названию, совсем не домашний. Крайне не рекомендую