Шиитаке

Шиитаке – по праву считается самым целебным грибом. Растут шиитаке в странах Юго-Восточной Азии. Они широко используются в медицинских целях - при лечении онкологических заболеваний, для снижения уровня холестерина.
1 кг мицелия рассчитан на 30 кг подготовленного влажного субстрата (шелуха гречихи, сухая лузга подсолнечника, солома ржи, ячменя, древесные опилки, кроме хвойных пород, перемолотые ветви) или на 10-30 пеньков. Необходимая для инкубации температура в помещении составляет 20-25 С, для плодоношения – 8-22 С. Относительная влажность воздуха на стадии плодоношения – 85%. Мицелий шиитаке может храниться 3 месяца при соблюдении температуры 0-5 С.

Чтобы ускорить рост мицелия и повысить урожайность, можно внести в субстрат добавки. Для этого подойдут зерно и отруби ячменя, риса, пшеницы, отходы пивоваренного производства. Такие питательные добавки обеспечивают мицелий витаминами и минералами, стимулирующие плодоношение. Также с целью поддержания кислотности оптимального уровня применяются минеральные добавки – гипс или мел (при выращивании на древесине минеральные добавки не нужны).