0.0311700407 c

Тошев / Toshev Твердые европейские сыры средней выдержки

105 р

Артикул 1
Организатор Koloch 17.4
Бренд Тошев

1гр на 20л молока /2кг сыра
Бактериальный состав: Lactococcus lactis ssp. cremoris Lactococcus lactis ssp. lactis Streptococcus salivarius ssp. thermophilus Гетероферментативная культура.
Температура заквашивания 34С в зависимости от вида сыра и способности к обезвоживанию.
Срок вызревания сыра до 45 суток.Закваска применяется при изготовлении сыров с низкой температурой второго нагревания, где требуется незначительное количество глазков: Гауда, Эдам, Брюност, Монтазио и др

Годен до 15.03.2022г.



Вопрос организатору
  Обратная связь